Las leguminosas en la alimentación y en la fertilidad de los suelos
Palabras clave:
manejo de suelos, leguminosas, salud del suelo, fertilidad del suelo, AgroecologíaResumen
Existe una enorme diversidad de leguminosas a disposición de los agricultores. Sus ventajas no solo se encuentran en el ámbito agroecológico –mantenimiento de la fertilidad del suelo– sino también en la función complementaria que cumplen en la dieta familiar. En este artículo, el Dr. Benites brinda una útil clasificación de estas especies de acuerdo a sus usos para la conservacion y manejo del suelo, la sostenibilidad de la agricultura y sus beneficios en la alimentación
Referencias
Allen, O. N. y Allen, E. K. (s. f.). The Leguminosae. A source book of characteristics, uses and nodulation.
Anderson, S., Ferraes, N., Gundel, S., Keane, B. y Pound, B., eds. (1997). Cultivos de cobertura: componentes de sistemas integrados. Taller Regional Latinoamericano. 3-6 de Febrero 1997. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autonoma de Yucatán, México.
Benites, J. R., y Bot, A. (2014). Agricultura de conservación: una práctica innovadora con beneficios económicos y medioambientales. Perú: Agrobanco.
Camarena, M. F. 2015. La hora de las leguminosas para la alimentación y la exportación. Agronoticias 418, noviembre de 2015, Lima: Universidad Nacional Agraria La Molina.
Gois, A. N., Fujisawa, L. H. S., Paula, L. G. S., Cruz, J., Silva, R. C., Pinto, P. A. C., Santos Neta, H. B., Pais, A. K. L., Peixoto, A. R. y Da Paz, C. D. (2014). Potencialidade de leguminosas utilizadas em coquetéis vegetais no submédio do vale do São Francisco. XX Congreso Latinoamericano y XVI Congreso Peruano de la Ciencia del Suelo. Cusco, Perú, 9 al 15 de noviembre de 2014.
