Entre el ordeño y el procesamiento: proyecto para preservar la calidad de la leche

Resumen

El Perú es un país con una inmensa diversidad geográfica. Esta diversidad nos brinda la posibilidad de tener un gran potencial para desarrollar un fuerte mercado orgánico y también varios retos a superar. La producción orgánica es un proceso laborioso y delicado. Como consumidores de productos orgánicos nos interesa saber que se cumplen estos procesos de una manera responsable y transparente. Esta es la gran responsabilidad de los productores y no es tarea fácil.