Relaciones de confianza y oportunidades que fortalecen a los agricultores
Palabras clave:
consumo responsable, ecoferia, MexicoResumen
Con base en la experiencia de articulación entre consumidores y agricultores alrededor del Mercado el 100, en México, la autora reflexiona sobre las formas en que los consumidores pueden apoyar la producción de modo que el peso de inversión y especialmente los riesgos sean compartidos y no caigan exclusivamente sobre los agricultores.
Mercado el 100 se identifica como mercado orgánico, ecológico y de productores locales; es un intermediario que facilita el establecimiento de interacciones directas entre consumidores y agricultores, y trabaja con características que favorecen la construcción de relaciones de confianza
Referencias
Salgado S., Raquel (2015a). Agricultura sustentable y sus posibilidades en relación con consumidores urbanos. Estudios Sociales, 45: 113-140.
Salgado S., Raquel (2015b). Agricultores y consumidores urbanos: equilibrio de compromisos para reproducir sistemas de agricultura sustentable. Tesis doctoral. México: El Colegio de la Frontera Sur.
Salgado Sánchez, Raquel y Castro Ramírez, Adriana (2016). Mercado el 100, experiencia de consumo participativo para favorecer la sustentabilidad de la agricultura y los sistemas alimentarios. Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 13(1): 105-129.
