Los ecosistemas de montaña en la agroecología y la alimentación
Palabras clave:
ecosistemas de montaña, agroecología, sistemas agroalimentarios, agrobiodiversidadResumen
¿Qué son los productos de montaña y quién los consume? ¿Por qué son más sanos? ¿Aportan al bienestar de las poblaciones de montaña? ¿Cómo se puede promocionar su producción y comercialización? Estas son algunas de las preguntas de una encuesta sobre productos de montaña que se realizó en las cuatro ciudades principales de Bolivia: Santa Cruz, El Alto, La Paz y Cochabamba.
Una primera sorpresa entre los encuestados fue que una minoría de personas consideraba que vivía en una zona de montaña, pues que la idea de “montaña” para mucha gente no es compatible con una realidad urbana.
Entre los valores que se atribuyen a los productos de montaña destacaron, en primer lugar, el precio justo, su calidad y su pureza. Entre los valores menos identificados estaban la sostenibilidad, las prácticas tradicionales y la función de cuidar el patrimonio biocultural. Y entre los motivos para comprar productos de montaña sobresalieron atributos como higiénico y bueno para la salud. La identificación de “una marca bien conocida” ocupó el último lugar de la lista de atributos.
Referencias
FAO (2015). Mountain Products Initiative. www.mountainpartnership.org/our-work/regionalcooperation/climate-change-and-mountain-forests/mountain-products/en/
Hoffmann, D. (2015). Consumers’ perception of mountain products in Bolivia. Presentación en Delhi, India, diciembre de 2015. www.mountainpartnership.org/fileadmin/templates/mountain_par tnership/doc/Mountain_Products/Consumers%E2%80%99_perception_of_mountain_
products_in_Bolivia_ppt.pdf
Hoffmann, D., Lavadenz, L. y Tarquino, R. (2015). Between melting glaciers, a growing metropolis and the world market. En: Mountain Farming is Family Farming. A contribution from mountain areas to the International Year of Family Farming 2014. FAO, 2013.
